微波真空常規(guī)微波食品加工設備用于脫水干燥時,每一度電耗可脫0.5~1公斤水份;微波殺菌設備用于滅菌保鮮時每一度電耗可處理7~12公斤物料.用于解凍、膨化物料時每一度電耗可處理物料12~24公斤.
定購微波食品加工設備不但要注意外觀造型、價格與質量.作為微波設備,有三個重要性能指標必須了解:
1、微波泄漏量:微波設備的微波能量泄漏有害人體健康,設備進、出料口、爐門、操作區(qū)等地方,微波泄漏應符合國家有關標準規(guī)定.
2、整機效率:微波設備應是節(jié)能高效設備,專業(yè)廠家生產的整機熱轉換總效率應在50%以上.
3、均勻性:不管微波設備是用于加熱、干燥還是殺菌,其設備加熱物料的溫升差值應小于±5℃.這樣才能保證微波加熱效果的*性.
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