大型酒店污水處理設備因為埋地設置，維修與保養較為困難，因此在設計中該設備就考慮了它的免維護性，整個設備結構合理可靠，同時也考慮到即使發生一些故障，也可通過設備的各檢查孔進入設備內。
酒店污水處理設備所有設施均設置在若干個箱體內，主體設備材質為碳鋼結構，均作深度防腐。內外表面采用機械除銹處理后，采用環氧瀝青漆做多層防腐，使用壽命一般可達15年以上。
酒店廢水處理設備城市化的發展，賓館、酒店、食堂的規模日益擴大，數量日益增多，據不統計，我國每年餐飲業排放的未經處理的污水達上億噸，且有不段增長的趨勢。另據資料報道，餐飲污水排放量約占城市生活污水排放量的3%，其BOD和COD的含量卻占總負荷的1/3?？梢姴惋嬑鬯浅鞘兄苓吽w受污染的主要原因之一。
酒店餐廳污水，主要來自西餐廳和中餐廳，富含高分子脂類及其衍生物為主的油類和呈飯菜碎粒、不溶性蛋白、纖維質及淀粉質態的非溶解性有機物，可生化性能良好。由于餐廳污水是間歇式排放，故水質、水量有很大的波動。
大型酒店污水處理設備膜生物反應器對餐飲污水處理效果較好，而且運行穩定，滿足污水綜合排放標準(GB8978-96)的一級標準，還可達到中水回用水質標準。
酒店廢水處理設備的設計主要是生活污水和與之類似的工業有機污水處理，其主要處理手段是采用目前成熟的生化處理技術：接觸氧化法。酒店廢水處理設備共有五部分組成：1.水解酸化池 2. 二級接觸氧化池3. 沉淀池4.污泥好氧消化池 5.中間水（消毒）池。
酒店廢水處理設備是由不銹鋼或碳鋼防腐處理構件組合而成。裝置內配有水下曝氣、水流推動雙功能曝氣機。處理污水時，污水從裝置頂部流入曝氣區，曝氣機水下曝氣并推流攪動污水，進入的污水很快與原有的混合液充分混合，*限度地適應進水水質的變化。曝氣機通過水流推動和水下曝氣雙重功能，使曝氣區污水有規律地循環流動，污水中的溶解氧含量迅速提高。由于污水在曝氣區不斷循環流動，區內各點水質比較均勻，微生物的數量、性質基本相同，因此曝氣區各部分的工作情況幾乎*。這就把整個生化反應控制在良好的同一條件下。有機物被微生物逐步降解，污水得到凈化
酒店廢水處理設備凈化效率高，BOD去除率在80%～90%，出水各項指標達到國家《城鎮污水處理廠污染物排放標準》的二級或一級(B)標準，可達標排放。目前客戶多要求進一步配套，作臭氧強氧化深度處理，達到《城市污水再生利用景觀環境用水水質標準》標準，再生利用。