油水分離系統由臥式三相分離機及附屬罐體組成。餐廚垃圾濕解后的物料經螺桿泵全部輸送至臥式三相分離機，螺桿泵采用變頻控制，同時在螺桿泵出口配置流量計，保證臥式三相分離機的進料量穩定。臥式三相分離機將物料分離成油、水、渣三部分，其中油相自流進入暫存罐，通過油泵輸送至油脂儲罐，作為生產生物柴油的原料——工業粗油脂。餐飲油水分離設備的關鍵技術
系統工藝特點：
臥式三相分離機允許進料粒徑為10mm，而常規臥式三相分離機允許進料粒徑為3mm，10mm的進料粒徑可大大減少有機物的在前端分選環節的損失，同時大大減小臥式離心機的故障率；
經過帶攪拌器的高位罐或進料泵，通過流量調節閥控制閥控制流量后，物料由離心機的進料通道進入螺旋推料器，經加速器加速后進入轉鼓，在離心力的作用下固相被拋向轉鼓內壁。螺旋推料器的葉片利用一定的轉速差將固相沉渣推向轉鼓小端，經過干燥區后從排渣口排出。液相則在轉鼓內形成不同深度的同心層，流向轉鼓大端，通過溢流板調節各自液池深度，從各自的排液口排出。如此不斷循環，達到了固—液—液三相連續分離之目的。
在臥式三相分離機前端設置緩沖罐，充分將各條濕解生產線的物料均化，保證臥式三相分離機進料濃度、溫度、含油率、含固率穩定，三相分離機的油脂回收率增加。餐飲油水分離設備的關鍵技術
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