餐廚垃圾是人們日常生活中食物制造和消費而產生的垃圾總稱。由于溝油事件嚴重危害到廣大消費者的身心健康，本有文專門提及油水分離這一過程，同時對本公司的研究工作作了簡要的提示。酒店餐廚油水分離器
酒店餐廚油水分離器餐廚垃圾，也叫泔腳，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，成分十分復雜主要包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油及肉骨等，化學組成主要有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽等。
金雙聯品牌餐廳油水分離器是集十余年的安裝調試之經驗，參考國外專li資料研制成功的—代投資小、見效快、節油、節能、理想的油水分離設備。十余年來，我們根據用戶反饋的信息和建議，對該產品進行了更新改造，促使改進后的產品使用效果及經濟效益更加理想，贏得用戶一致贊譽。
酒店餐廚油水分離器其主要特點是：
1、增加了地面上的二次分離部分，提高了油質純度。
2、水中收油部分可根據油層厚薄對浮筒進行調節，無論水面上油層厚薄，本機均可回收。
3、采用的抽油和收油方式，基本不怕粘油及懸浮物堵塞。
4、設備體積小、重量輕，一個人即可移動操作，哪里有浮油就移動到哪里工作。
5、收油效率高，耗電省，效果穩定。
餐廚垃圾的主要危害：
一、污染環境、影響市容。因餐廚垃圾含有較高的有機質和水分，容易受到微生物的作用，而發生腐爛變質現象；且廢棄放置時間越久，腐lan變質現兔像更加嚴重，這時候容易產生大量的滲濾水以及腐lan后產生的惡臭氣體對環境衛生造成惡劣影響
二、危害人體健康。餐廚垃圾中的肉類蛋白以及動物性的脂肪類物質，主要來自于提供肉類食品的那些家畜家禽，家畜如直接食用未有效處理的餐廚垃圾后，容易發生“同類相食”的同源性污染，并造成人畜之間疫病的相互傳染，危害人體健康，并可能促進某些致命疾病的傳播。如歷*大規模爆發的傳染病：1986年英國出現的瘋牛病、口蹄疫等
三、再比如說，目前在許多地方傳播的等的起因，可能是由于病牛、病羊或病豬的尸體被制成了成了動物飼料，從而引起疾病的大規模傳染
四、傳播疾病。餐廚垃圾的露天存放會招致蠅、蟑、鼠蟲等大量繁殖，其是疾病流傳的主要媒介
五、餐廚垃圾中堆放時產生的下滲液進入到污水處理系統，會造成有機物含量的增加，從而加重污水處理廠的負擔，增加運行成本。同時排放到河流即晚引起水質惡化，出現一些生物過度生長從而出現嚴重的富營養化現象，甚至由于水生植物的大量繁殖導致水面大量被覆蓋后水體嚴重缺氧，而養殖魚類大量死亡。