微波茶葉殺青機生產綠茶、烏龍茶，均需要微波茶葉殺青機處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，軟化組織。微波殺育與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波茶葉殺青機的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續進行。
微波茶葉殺青機的優點：
1、加熱速度：微波直接對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。而傳統制作時，必須有一個預熱過程。
2、加熱均勻：微波茶葉殺青機烘干是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產品質量好。
3、茶葉營養損失少：茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養成份，耐用傳統的殺青、干燥在滾向殺青機和烘干機中滯留的時間較長，故茶葉中的營養成份損失較多。
4、微波茶葉殺青機滅菌、醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，當茶葉的含水量小于12%時，有利于增強殺蟲的效果，使茶葉中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
5、微波茶葉殺青機降低勞動強度，提高工作效率：本設備采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監控設備運轉設備情況和觀察鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
6、無公害、環保型設備：微波茶葉殺青機、具有滅菌、醇化之功能，且本設備不產生環境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業中理想的無公害、提倡國家“節能減排”環保型設備。
