速凍包裝袋上有孔主要有以下幾個原因:

　　1.方便速凍。速凍包裝袋上的小孔可以使冷氣更快地接觸到食品,從而加速食品的冷卻速度,實現快速速凍。這有助于食品新鮮度和質量的保持。

　　2.釋放氣體。食品在冷凍過程中會產生一定的氣體,如水蒸氣等。小孔可以讓這些氣體釋放出袋外,避免袋內氣壓過高影響速凍效果或損壞包裝。

　　3.防止冰晶形成。食品內部水分在冷凍過程中結晶成冰,小孔有利于水蒸氣逸出,減少水滴在袋內表面結冰的可能,這樣可以減少冰晶的形成,保持食品的原有構造。

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　　4.易于儲存和運輸。有小孔的速凍包裝袋,可以避免冷凍食品在儲存和運輸過程中因氣壓變化對包裝造成壓力,從而破壞包裝或影響食品質量。

　　5.防止真空包裝。如果速凍包裝袋密封,在冷凍過程中食品會產生的氣體無法釋放,很容易造成包裝袋內部成真空狀態,這會對食品造成不利影響。小孔可以避免這種情況的發生。

　　所以,速凍包裝袋上的小孔對實現食品的快速低溫冷凍、保證食品質量和包裝完整性都有重要作用。但孔的大小和數量也需要適當控制,以兼顧包裝的隔氧性。