凍干水果是利用現代FD技術，進行冷凍真空干燥除去水分加工而成，保存原有水果營養成分，色、香、味、形等基本不變的天然營養食品，能在常溫下保存1~3年。上海田楓水果凍干機應用于菠蘿蜜凍干、蘋果凍干、山楂凍干、芒果凍干、紅龍果凍干、小青柑凍干等加工處理。根據處理水果的品種分別有菠蘿蜜凍干機、山楂冷凍干燥機等水果冷凍干燥機設備。

菠蘿蜜凍干機和山楂冷凍干燥機是將含水的菠蘿蜜或山楂進行低溫冷凍成固體，而后物料中的冰在凍干機倉體內真空環境下不經融化直接升華成氣體除去，得到含水5%以內的凍干菠蘿蜜或凍干山楂，保存原有活性營養成分和顏色、體形、風味等基本不變，有良好復水性。上海田楓水果凍干機制造廠家，提供多種水果真空冷凍干燥機系列設備，同時提供水果凍干技術、水果凍干解決方案和水果凍干機成套設備。