應(yīng)用范圍：

食品級(jí)純堿用于生產(chǎn)味精、面食等。

食用純堿的用途很廣泛，我們接觸比較多的是用于烹調(diào)。做饅頭或發(fā)面餅的時(shí)候要揣堿的，用熱水溶解，但是要掌握好量，多了饅頭會(huì)變成黑色，而且會(huì)苦，少了饅頭吃起來(lái)會(huì)酸的，這應(yīng)該是它常用的 食品級(jí)純堿還有一個(gè)小巧門(mén)，就是在炒牛肉的時(shí)候，掌握不好火候很容易炒過(guò)火，肉會(huì)炒干，不好吃，那是因?yàn)榕Ｈ獾睦w維很小不容易保護(hù)水分，加一點(diǎn)堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會(huì)保持很嫩的，量不要太多，按比例來(lái)，一般500克肉加1克堿就好了。

包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重40千克。

貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。